小吃特色由來(lái)普寧豆干 普寧豆干在燎原街道光南村做,是元末明初,由陳友諒軍師何野云(人稱虱母仙)傳授的。有“夜出萬(wàn)官”之稱,今村民多有制作。選用優(yōu)質(zhì)大豆作主要原料,經(jīng)過(guò)磨漿、除渣、煮漿、結(jié)晶、包塊、壓塊、煮熟等一系列工序制成。 獅頭油甘 油甘學(xué)名余甘,普寧各地均有產(chǎn),普寧為主產(chǎn)區(qū)。獅頭油甘是其中良種,其果大,形扁圓,狀似獅頭,果皮晶亮而略透明,肉厚核細(xì),質(zhì)脆味甘。油甘可鮮食,可鹽漬,也可制成涼果,鮮食時(shí)先酸澀而后甘甜,食后齒頰余甘,回味無(wú)窮。 普寧竹蔗 普寧竹蔗是指著名的洪陽(yáng)竹蔗,盛產(chǎn)于普寧洪陽(yáng)地區(qū),歷史悠久,后來(lái)擴(kuò)種到南溪和廣太地區(qū)。普寧竹蔗其皮薄,色嫩綠,肉質(zhì)酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁飲味極佳,咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤(rùn)燥,下氣生津,為果蔗珍品。 洪陽(yáng)蕉柑 是潮州柑的一個(gè)品種,蕉柑為全國(guó)推廣的10個(gè)柑桔優(yōu)良品種之一。洪陽(yáng)鎮(zhèn)是蕉柑的主要產(chǎn)地,栽培柑桔歷史悠久,《潮州志》記載:“寶鏡院柑苗以其成活率高而聞名潮州”。洪陽(yáng)盛產(chǎn)的蕉柑具有清甜、多汁、少核、個(gè)大的特點(diǎn),被譽(yù)為“潮果皇后”,載譽(yù)國(guó)內(nèi)外。今洪陽(yáng)鎮(zhèn)有蕉柑生產(chǎn)基地 萬(wàn)畝,年產(chǎn)量 萬(wàn)噸。南溪蕉柑遠(yuǎn)近聞名,產(chǎn)量高、柑果大、色艷紅、肉柔嫩、少核、味較清甜,保鮮期長(zhǎng)。1953年,蘇聯(lián)專家慕名來(lái)此參觀并訂貨。年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸,除銷國(guó)內(nèi)各省市區(qū)外,還遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、新加坡和香港,年出口6000噸。 普寧豆醬 洪陽(yáng)鎮(zhèn)生產(chǎn)豆醬有150多年的歷史,選用黃豆、面粉、食鹽為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、曬制、蒸氣殺菌等生產(chǎn)流程制作而成。產(chǎn)品呈金黃色,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖,香甜可口,是調(diào)味佳品。今洪陽(yáng)醬油廠年產(chǎn)豆醬150噸,其中“培峰寶塔牌”豆醬1987年獲廣東省工業(yè)協(xié)會(huì)、食品協(xié)會(huì)聯(lián)合舉行的醬料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比優(yōu)秀獎(jiǎng)。產(chǎn)品銷往泰國(guó)、新加坡等國(guó)家及香港特別行政區(qū)。 南糖 為大長(zhǎng)隴陳廣泰店創(chuàng)制,該號(hào)現(xiàn)衍傳5戶。制時(shí)精選花生仁,先用油炸,熟后加白豬肉丁于平盤上,后用麥芽糖、白糖加豬油熬“苷”,澆在花生我們?nèi)舛∩稀.a(chǎn)品膠軟不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不膩,為潮汕餅食名產(chǎn)之一。 石橋頭豆鳳(花生糕) 相比于大長(zhǎng)隴南糖,同為潮汕名產(chǎn)的石橋頭豆鳳名氣要小一點(diǎn),但只有親自到石橋頭購(gòu)上一盒正宗豆鳳品嘗一番才知道它的獨(dú)特魅力所在,其雖無(wú)大長(zhǎng)隴南糖那般香甜之完美結(jié)合。但經(jīng)石橋頭的特產(chǎn)花生與當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)名產(chǎn)蔗糖(即普寧糖廠)加之那祖?zhèn)髅胤降木恼{(diào)配而成的豆鳳絕對(duì)絕對(duì)稱得上極品,口感:飽和松軟,味道:香甜雜韻,配上當(dāng)?shù)氐幕ㄉ鷿{,相信誰(shuí)都難以抗拒。 里湖涼果 里湖鎮(zhèn)涼果生產(chǎn)有悠久的歷史。該鎮(zhèn)依靠本地資我們基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),致力發(fā)展涼果加工業(yè)。全鎮(zhèn)有涼果企業(yè)100多家,1991年在產(chǎn)值超億元的涼果專業(yè)村和平管區(qū)創(chuàng)辦“涼果城”,以此為中軸,輻射全鎮(zhèn)。每年在果品登場(chǎng)季節(jié),廠家派出供銷和專業(yè)人員近千名,足跡遍布大江南北十多省區(qū),就地收購(gòu)、加工成半成品,再運(yùn)回本地深加工制成產(chǎn)品。主要產(chǎn)品有梅制品、欖制品、李制品等20多個(gè)系列產(chǎn)品近100多個(gè)花式品種,年加工量超過(guò)6萬(wàn)噸,創(chuàng)產(chǎn)值2億多元,其中出口產(chǎn)值近億元,產(chǎn)品走俏日本、東南亞和港澳等地。該鎮(zhèn)涼果業(yè)為適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),不斷進(jìn)行技術(shù)改造和產(chǎn)品創(chuàng)新,強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)、品牌意識(shí),推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn),全鎮(zhèn)涼果業(yè)擁有注冊(cè)商標(biāo)49件,獲國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利88個(gè),以及行業(yè)標(biāo)簽認(rèn)證等。1996年該鎮(zhèn)的涼果系列首次行銷京、津、滬,走遍全國(guó)各地,參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),成為粵東地區(qū)涼果商品的集散地。 烏橄欖 作膳食咸料。梅林鎮(zhèn)南陽(yáng)村、大高田村、大嶺下村、永蘭村等管理區(qū)為生產(chǎn)地,年產(chǎn)烏橄欖700噸。南陽(yáng)村的烏橄欖具有果大肉厚、味香油濃等特點(diǎn),其中的“車心欖”、“油欖”、“棗干欖”為珍稀的優(yōu)良品種。
普寧市華鵬食品有限公司,(原生產(chǎn)正宗普寧豆醬,普寧洪陽(yáng)醬油廠)是一家中外 合作企業(yè),其主導(dǎo)名牌產(chǎn)品——普寧豆醬,追根溯源,歷史悠久,早在150多年前,就以源興 號(hào)為代表,產(chǎn)品以其顏色鮮艷、旦黃、富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
普寧豆醬. 產(chǎn)品介紹, 普寧特產(chǎn),醬油產(chǎn)品現(xiàn)已通過(guò)國(guó)家QS認(rèn)證,“ 鄭松興”牌商標(biāo)確認(rèn)為揭陽(yáng)市知名商標(biāo)。
基本信息重量: 390克成份: 黃豆、面粉、 鹽保質(zhì)期: 1年保存方法: 宜冷藏或放置陰涼處. 普寧豆醬歷史悠久。早在150多年前,就以 源興號(hào)為代表,產(chǎn)品以其顏色鮮艷、旦黃、富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖等營(yíng)養(yǎng)
普寧市華鵬食品有限公司,(原生產(chǎn)正宗普寧豆醬,普寧洪陽(yáng)醬油廠)是一家中外合作企業(yè),其主導(dǎo)名牌產(chǎn)品——普寧豆醬,追根溯源,歷史悠久,早在150多年前,就以源興號(hào)為代表,產(chǎn)品以其顏色鮮艷、旦黃、富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),深受潮汕人所喜愛。 本廠生產(chǎn)系列產(chǎn)品,有純天然生曬白豉油,生抽王,老抽王,沙茶醬,胡椒粉,五香粉,香麻油,辣椒油,明心貢菜,橄欖菜,咸菜,清香蘿卜條,普寧酸梅冰梅醬等 我公司產(chǎn)品除銷售廣東、福建、還遠(yuǎn)銷上海、香港、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)家,享有很高聲譽(yù).
寧豆干
普寧豆干在燎原鎮(zhèn)光南村做,是元末明初,由陳友諒軍師何野云(人稱虱母仙)傳授的。有“夜出萬(wàn)官”之稱,今村民多有制作。選用優(yōu)質(zhì)大豆作主要原料,經(jīng)過(guò)磨漿、除渣、煮漿、結(jié)晶、包塊、壓塊、煮熟等一系列工序制成。
油甘學(xué)名余甘,揭陽(yáng)各地均有產(chǎn),普寧為主產(chǎn)區(qū)。獅頭油甘是其中良種,其果大,形扁圓,狀似獅頭,果皮晶亮而略透明,肉厚核細(xì),質(zhì)脆味甘。汕甘可鮮食,可鹽漬,也可制成涼果,鮮食時(shí)先酸澀而后甘甜,食后齒頰余甘,回味無(wú)窮。
普寧竹蔗是指著名的洪陽(yáng)竹蔗,盛產(chǎn)于普寧洪陽(yáng)地區(qū),歷史悠久,后來(lái)擴(kuò)種到南溪和廣太地區(qū)。普寧竹蔗其皮薄,色嫩綠,肉質(zhì)酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁飲味極佳,咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤(rùn)燥,下氣生津,為果蔗珍品
蕉柑為全國(guó)推廣的10個(gè)柑桔優(yōu)良品種之一。洪陽(yáng)鎮(zhèn)是蕉柑的主要產(chǎn)地,栽培柑桔成員國(guó)史修久,《潮州志》記載:“寶鏡院柑苗以其成活率高而聞名潮州”。洪陽(yáng)盛產(chǎn)的蕉柑具有清甜、多汁、少核、個(gè)大的特點(diǎn),被譽(yù)為“潮果皇后”,載譽(yù)國(guó)內(nèi)外。今洪陽(yáng)鎮(zhèn)有蕉柑生產(chǎn)基地 萬(wàn)畝,年產(chǎn)量 萬(wàn)噸。南溪蕉柑遠(yuǎn)近聞名,產(chǎn)量高、柑果大、色艷紅、肉柔嫩、少核、味較清甜,保鮮期長(zhǎng)。1953年,蘇聯(lián)專家慕名來(lái)此參觀并訂貨。年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸,除銷國(guó)內(nèi)各省市區(qū)外,還遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、新加坡和香港,年出口6000噸。
洪陽(yáng)鎮(zhèn)生產(chǎn)豆醬有150多年的歷史,選用黃豆、面粉、食鹽為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、曬制、蒸氣殺菌等生產(chǎn)流程制作而成。產(chǎn)品呈金黃色,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、還原糖,香甜可口,是調(diào)味佳品。今洪陽(yáng)醬油廠年產(chǎn)豆醬150噸,其中“培峰寶塔牌”豆醬1987年獲廣東省工業(yè)協(xié)會(huì)、食品協(xié)會(huì)聯(lián)合舉行的醬料行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比優(yōu)秀獎(jiǎng)。產(chǎn)品銷往泰國(guó)、新加坡等國(guó)家及香港特別行政區(qū)。
為大長(zhǎng)隴陳廣泰店創(chuàng)制,該號(hào)現(xiàn)衍傳5戶。制時(shí)精選花生仁,先用油炸,熟后加白豬肉丁于平盤上,后用麥芽糖、白糖加豬油熬“苷”,澆在花生我們?nèi)舛∩?。產(chǎn)品膠軟不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不膩,為潮汕餅食名產(chǎn)之一。
石橋頭豆鳳(花生糕)
相比于大長(zhǎng)隴南糖,同為潮汕名產(chǎn)的石橋頭豆鳳名氣要小一點(diǎn),但只有親自到石橋頭購(gòu)上一盒正宗豆鳳品嘗一番才知道它的獨(dú)特魅力所在,其雖無(wú)大長(zhǎng)隴南糖那般香甜之完美結(jié)合。但經(jīng)石橋頭的特產(chǎn)花生與當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)名產(chǎn)蔗糖(即普寧糖廠)加之那祖?zhèn)髅胤降木恼{(diào)配而成的豆鳳絕對(duì)絕對(duì)稱得上極品,口感:飽和松軟,味道:香甜雜韻,配上當(dāng)?shù)氐幕ㄉ鷿{,相信誰(shuí)都難以抗拒。
里湖鎮(zhèn)涼果生產(chǎn)有悠久的歷史。近年來(lái),該鎮(zhèn)依靠本地資我們基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),致力發(fā)展涼果加工業(yè)。目前,全鎮(zhèn)有涼果企業(yè)100多家,1991年在產(chǎn)值超億元的涼果專業(yè)村和平管區(qū)創(chuàng)辦“涼果城”,以此為中軸,輻射全鎮(zhèn)。每年在果品登場(chǎng)季節(jié),廠家派出供銷和專業(yè)人員近千名,足跡遍布大江南北十多省區(qū),就地收購(gòu)、加工成半成品,再運(yùn)回本地深加工制成產(chǎn)品。主要產(chǎn)品有梅制品、欖制品、李制品等20多個(gè)系列產(chǎn)品近100多個(gè)花式品種,年加工量超過(guò)6萬(wàn)噸,創(chuàng)產(chǎn)值2億多元,其中出口產(chǎn)值近億元,產(chǎn)品走俏日本、東南亞和港澳等地。該鎮(zhèn)涼果業(yè)為適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),不斷進(jìn)行技術(shù)改造和產(chǎn)品創(chuàng)新,強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)、品牌意識(shí),推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn),目前全鎮(zhèn)涼果業(yè)擁有注冊(cè)商標(biāo)49件,獲國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利88個(gè),以及行業(yè)標(biāo)簽認(rèn)證等。1996年該鎮(zhèn)的涼果系列首次行銷京、津、滬,走遍全國(guó)各地,參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),成為粵東地區(qū)涼果商品的集散地。
作膳食咸料。南陽(yáng)鄉(xiāng)大高田、大嶺下、永蘭等管理區(qū)為生產(chǎn)地,年產(chǎn)烏橄欖700噸。南陽(yáng)鄉(xiāng)的烏橄欖具有果大肉厚、味香油濃等特點(diǎn),其中的“車心欖”、“油欖”、“棗干欖”為珍稀的優(yōu)良品種。